Капустница
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Капустница - вкусный и сытный суп из квашенной капусты, популярный в Словакии. В суп также добавляют копченное мясо, картофель и грибы. Вкусное, сытное, согревающее блюдо.
Описание приготовления:
Капустница или капустняк - известный суп не только в словацкой кухне, но также и в русской, белорусской и украинской. Квашенная капуста, копченное мясо и грибы придают неповторимый вкус этому супу. Картофель следует отварить до закладки квашенной капусты, так как он медленнее варится в кислой среде. Все подробности смотрите в описании ниже.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 500 Грамм
- Лук 2 Штуки
- Чеснок 1-2 Зубчиков
- Грибы 200 Грамм (шампиньоны)
- Масло растительное 1 Ст. ложка
- Тмин 1 Щепотка
- Паприка сушеная 1 Чайная ложка
- Капуста квашеная 700 Грамм
- Вода 3 Литра (или бульон)
- Лавровый лист 1 Штука
- Перец черный горошек 5 Штук
- Перец душистый горошек 5 Штук
- Ветчина копченая 400 Грамм
Количество порций
6
Как приготовить "Капустница"
Картофель нарежьте средними кубиками, залейте водой или бульоном, добавьте перец горошком, лавровый лист. Доведите до кипения, варите на среднем огне до мягкости картофеля.
На сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте лук до прозрачности. Копченную ветчину (мясо или бекон) нарежьте тонкой соломкой, грибы разрежьте пополам. Добавьте ветчину и грибы к луку, обжаривайте 2 минуты.
В бульон с картофелем заложите квашенную капусту и зажарку, доведите до кипения. Варите до готовности капусты. Она не должна развариться. У меня это заняло 10 минут. Снимите капустницу с огня, дайте настояться 10 минут.
Оценить рецепт Капустница
4.9,
всего
7
Рекомендуем рецепты:
Салат из свеклы с сельдью и яблоком
Бутерброды с авокадо и чесноком
Свинина с рисом в мультиварке
Свинина, запеченная со сливами
Соус "Ткемали" из красной сливы
Салат из свеклы с сельдью и яблоком
Бутерброды с авокадо и чесноком
Свинина с рисом в мультиварке
Свинина, запеченная со сливами
Соус "Ткемали" из красной сливы
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Комментарии :
Капустняк - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ