Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Глазурь / Зеркальная глазурь "Гляссаж"

Зеркальная глазурь "Гляссаж"

Приготовил : Екатерина Фесенко

13.12.2016
Время приготовления: 20 мин

Для тех, кто любит создавать кулинарные шедевры на десерт своими руками, хочу рассказать доступный и совсем несложный способ, как приготовить зеркальную глазурь "Гляссаж" в домашних условиях.

Описание приготовления:

Эта глазурь не зря получила свое название, ведь когда она сделана правильно, в ней легко можно увидеть собственное отражение. Если соблюдать все рекомендации, описанные в этом рецепте, то приготовить зеркальную глазурь сможет даже новичок в кондитерском искусстве. Украшать ею можно не только торты, но и другие десерты, а также пончики, например.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Шоколад / Сливки / Желатин

Блюдо: Выпечка / Глазурь

Состав / Ингредиенты:

Листы желатина 10 Грамм
Сахар 210 Грамм
Вода 110 Миллилитров
Какао 65 Грамм
Сливки 65 Миллилитров
Шоколад 50 Грамм

Количество порций 1

Как приготовить "Зеркальная глазурь "Гляссаж""

Зеркальная глазурь "Гляссаж" - фото шаг 1

1. Перед вами все, что вам потребуется, чтобы воспроизвести этот рецепт на собственной кухне.

Зеркальная глазурь "Гляссаж" - фото шаг 2

2. Первым делом нужно замочить в воде желатин и оставить набухать минут на 10. В небольшом сотейнике соедините сахар, воду, какао, сливки. Когда сахар полностью растворится, а масса станет однородной, снимите с огня и добавьте шоколад.