Заготовки:
Грибная солянка с помидорами на зиму
Грибная солянка с овощами на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь рецептом грибной солянки, которую можно заготовить на зиму. После такие баночки отлично выручают, когда хочется быстро приготовить что-то вкусное.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грибную солянку с овощами на зиму. Вкуснее всего такая солянка получается с лесными грибами, но можно обойтись только шампиньонами. Из овощей также можно добавить болгарский перец, а также свежую зелень — петрушку и укроп. Грибная солянка получается очень ароматной, вкусной и аппетитной. Ее можно использовать для приготовления супа, а можно есть, как холодную закуску вместе со ржаным хлебом.Состав / Ингредиенты:
- Грибы 500 грамм
- Морковь 250 грамм
- Лук репчатый 250 грамм
- Капуста 350 грамм
- Уксус 9% 2 ст. ложки
- Сахар 25 грамм
- Соль По вкусу
- Томатная паста 75 грамм
- Масло растительное 50 мл
- Вода 200 мл
- Лавровый лист 1-2 штук
- Чеснок 2 зубчика
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций
2
Калорийность
63 ккал
Калорийность
1 г
Белки
4 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Грибная солянка с овощами на зиму"
Подготовьте все ингредиенты.
Если используете лесные грибы, то помойте их, очистите и нарежьте на ломтики среднего размера. Отварите 15-20 минут. Шампиньоны можно просто помыть и нарезать пластинами. Я использую микс из уже отваренных лесных грибов и шампиньонов.
Капусту тонко нашинкуйте.
Морковь очистите, натрите на терке. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок пропустите через пресс.
В казане или кастрюле с толстым дном разогрейте половину растительного масла. Выложите лук с морковью и чесноком. Обжарьте до золотистого цвета 5-6 минут, после уберите со сковороды.
Разогрейте вторую часть растительного масла и обжаривайте грибы примерно 5 минут.
Добавьте капусту и обжаривайте 5-8 минут, пока она немного не осядет.
После добавьте томатную пасту, зажарку из моркови с луком и чесноком. Добавьте соль, сахар, лавровый лист и влейте воду.
Тушите около 40-60 минут до мягкости капусты, периодически помешивая. Воду можно подливать по необходимости. За 5 минут до готовности влейте уксус. Попробуйте солянку на вкус, по необходимости добавьте еще сахар или соль.
Разложите солянку по чистым стерилизованным банкам. Закрутите стерилизованными крышками.
Переверните банку вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте там до полного остывания.
После можно убрать заготовку в прохладное темное место. Грибная солянка с овощами на зиму готова!
Оценить рецепт Грибная солянка с овощами на зиму
5.0
89
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Владимир Иванович 
16.09.2024 18:39
А вместо капусты-кабачки. Как я решил-так и приготовил. Советую- понрапвилось.
Катенька Кудрявцева
07.10.2017 07:33
Отличный рецепт. Только уксуса я добавила 6 ложек. Спасибо автору.
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов