Омлет "Тамаго"
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Блюдо японской кухни, которое вполне можно приготовить дома. Омлет имеет необычный сладковатый вкус с кислинкой. Попробовать хотя бы раз безусловно стоит, тем более омлет очень красив при подаче.
Описание приготовления:
Стоит отметить, что японцы готовят такой такой омлет на квадратной сковороде. Но для нас это не очень популярная форма, поэтому будем готовить на круглой. Сковороду обязательно берите надежную, к которой ничего не прилипнет, т. к. блинчики для омлета получаются очень нежными. Подробно, как приготовить омлет "Тамаго", смотрите в пошаговом рецепте.Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 5 Штук
- Соевый соус 1 Ст. ложка
- Рисовый уксус 1 Ст. ложка
- Масло растительное 1 Ст. ложка
- Сахар 1 Чайная ложка (можно меньше)
Количество порций
2
Калорийность
194 ккал
Калорийность
11 г
Белки
15 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Омлет "Тамаго""
Я готовила "Тамаго" на блинной сковороде, диаметр 20-22 см. Половником налейте яичную массу на сковороду смазанную растительным маслом и на среднем огне пожарьте до готовности блинчик только с одной стороны. Когда блинчик будет готов, сверните его аккуратно в рулет с помощью лопатки. В этот момент я снимала сковороду с огня, чтобы никуда не спешить, не обжечься и сделать всё аккуратно.
Сковороду снова смазываем растительным маслом и половником наливаем новый блинчик так, чтобы немного массы попало под готовый. Когда блин будет готов, сворачиваем в рулет вместе с предыдущим. Т. е. наслаиваем поверх первого блина, и т. д. Должно получиться 6-8 блинчиков.
Совет от повара:
В оригинальном рецепте японцы берут не рисовый уксус, а рисовое вино - мирин. Поэтому, если у вас есть такой деликатес, то можете заменить им уксус.Оценить рецепт Омлет "Тамаго"
4.9,
всего
12
Рекомендуем рецепты:
Суфле их индейки для детей
Пирожное "Французский поцелуй"
Оладьи из ряженки
Обычные сырники из творога
Домашний шоколадный пудинг
Суфле их индейки для детей
Пирожное "Французский поцелуй"
Оладьи из ряженки
Обычные сырники из творога
Домашний шоколадный пудинг
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Комментарии :
Вика Василенко
17.12.2018 19:27
Натали, удивила ты меня. Рецепт этот знаю, видела не раз как готовят его на квадратной сковороде, но чтоб на круглой!!!! Ты молодец!
Дарья Вакулова
12.12.2018 01:53
Интересный рецепт! Натали, я вижу ты и без квадратной сковороды отлично справилась ;)
Омлет - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ