Квашеные помидоры с чесноком и зеленью
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сочные квашеные помидоры - постоянная закуска на праздничных столах и в будни в зимнее время. Главное - заранее заготовить ее в летний сезон с чесноком и зеленью, чтобы хватило до следующего лета.
Описание приготовления:
Количество ингредиентов указано на три банки, объемом по 1 литру. Уксус в рассол не добавляется, равно как и лимонная кислота, подсолнечное масло! Желательно хранить квашеные томаты в прохладном месте: подвале или погребе, чтобы приостановить процесс брожения.Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 600 Грамм
- Чеснок 1-2 Штук (головки)
- Вода 1 Литр
- Соль 2 Ст. ложки
- Сахар 1 Чайная ложка (по желанию)
- Сельдерей 0,5 Пучка
- Зонтики укропа 2-3 Штук
- Перец черный горошек 10-15 Штук
Количество порций
3
Калорийность
24 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Квашеные помидоры с чесноком и зеленью"
Помидоры промойте в воде, банки сполосните. По желанию томаты можно квасить как в кадке или ведре, так и в банках. Выложите помидоры в банки и добавьте укропные зонтики.
Очистите зубчики чеснока, промойте и выложите в банки. На емкость объемом 1 литр уйдет примерно 5-6 зубчиков.
Из соли, горошин черного перца, воды и сахара приготовьте рассол. Воду можно вливать как из-под крана, так и отфильтрованную холодную. Сахар можете добавлять по желанию, он просто придаст томатам легкую сладость.
Залейте рассол в емкости, стараясь покрыть томаты. Квашеные помидоры в банках закройте капроновыми крышками, но оставьте немного места сверху, чтобы рассол бродил.
В теплом месте емкости оставляйте примерно на неделю, чтобы помидоры как следует проквасились, в холодном месте - на 3-4 недели. Можно проколоть каждый томат ножом - срок закваски сократится и закуска будет готова быстрее.
Оценить рецепт Квашеные помидоры с чесноком и зеленью
5.0,
всего
2
Рекомендуем рецепты:
Капуста на зиму кусочками
Суп из артишоков
Томатный суп с чесночными гренками
Пирог с капустой и мясом
Острая квашеная капуста
Капуста на зиму кусочками
Суп из артишоков
Томатный суп с чесночными гренками
Пирог с капустой и мясом
Острая квашеная капуста
Редакция рекомендует 1:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Квашение - лучшие 10 рецептов
- Быстрая засолка капусты в банке
- Турша с капустой на зиму
- Квашеная капуста "Ядреная"
- Туршу по-гагаузски
- Квашеная капуста с изюмом
- Хрустящая квашеная капуста на зиму в банках для длительного хранения
- Квашеный ананас
- Квашеная капуста рецепт классический
- Бомбовая капустка
- Квашеная капуста с растительным маслом и луком
ПОЛЕЗНОЕ