Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп фасолевый с грибами

Суп фасолевый с грибами

Приготовил : Марина Золотцева

13.11.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Необыкновенный острый суп фасолевый с грибами прекрасно подойдет любителям необычного вкуса. Кремовая текстура супа прекрасно сочетается с кусочками авокадо - попробовать хотя бы раз его точно стоит!

Описание приготовления:

Не самый простой рецепт супа фасолевого с грибами, однако все усилия действительно стоят того.

1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
2. Варить фасоль на медленном огне до готовности.
3. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло.
4. Лук и чеснок почистить и мелко порезать. Отправить на сковороду и жарить до золотистого цвета.
5. Острый перец очистить от семян, мелко нарезать. Добавить на сковороду.
6. В кастрюлю с фасолью отправить лук, чеснок и перец.
7. Суп посолить и поперчить, приправить тмином и варить минут 10-15.
8. На отдельной сковороде пожарить грибы до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
9. Когда фасоль будет готова, слить в отдельную емкость жидкость и отправить ее в блендер. Взбивать тщательно, постепенно добавляя жидкость. Суп-пюре должен быть слегка жидким.
10. Жареные грибы отправить к блендер и сделать несколько пульсирующих движений. Грибы должны чувствоваться в супе.
11. Готовый суп отправить на огонь, довести до кипения и добавить немного крахмала. Проварить буквально 2-3 минуты.
12. Из лимона или лайма выдавить сок.
13. Авокадо порезать крупными кусочками.
14. В порционную тарелку налить суп, приправить соком лимона и аккуратно выложить кусочки авокадо. Украсить зеленью.

Суп фасолевый с грибами в домашних условиях можно дополнить сметаной или несладким йогуртом, сливочным сыром или мясными копченостями.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Грибы

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 300 Грамм
Грибы 300 Грамм
Луковица 2 Штуки
Острый перец 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Тмин 1 Чайная ложка
Крахмал 1 Ст. ложка
Лайм или лимон 1 Штука
Авокадо 1 Штука
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка

Количество порций 4

Калорийность

155 ккал

Калорийность

2 г

Белки

10 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Оценить рецепт Суп фасолевый с грибами

4.5, всего 4

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Суп фасолевый с грибами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму
Суп с манными клецками
Чушка бюрек
Тушёная капуста с мясом в кастрюле
Суп из белой спаржи

Редакция рекомендует 1:

Похожие рецепты: