Салат "Цезарь" с грибами
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это один из моих любимых вариантов приготовления "Цезаря"! Это идеальное блюдо для вегетарианцев и тех, кто предпочитает пореже есть мясо. Делюсь простым рецептом салата "Цезарь" с грибами.
Описание приготовления:
Этот замечательный салат можно приготовить не только с жареными грибами - попробуйте сделать "Цезарь" с тонко нарезанными свежими шампиньонами или белыми грибами, и вы поймете, о чем я говорю! блюдо получится удивительное, свежее и легкое, но, вместе с тем, сытное. И приготовить его можно намного быстрее.И все-таки большинство из нас привыкло употреблять грибы в готовом виде. Что ж, и это вполне уместно для "Цезаря". Обжарьте грибы, только остерегайтесь выкладывать их на листья салата горячими, чтобы те не сварились! Дождитесь, когда грибы и крутоны будут чуть теплыми - в данном случае, это самая лучшая температура.
Для рецепта приготовления салата "Цезарь" с грибами можно брать не только шампиньоны, но и лисички, рыжик, опята и другое "лесное мясо", однако шампиньоны наиболее доступны, поэтому я использовала их. А вы?
Состав / Ингредиенты:
- Листья салата 100 Грамм
- Чеснок 1 Зубчик
- Лимон 0,5 Штуки
- Грибы 400 Грамм
- Яйца 2 Штуки
- Горчица сладкая 1 Чайная ложка
- Пармезан 50 Грамм
- Батон 2/3 Штуки
- Соль По вкусу
- Масло оливковое 2/3 Стакана
- Перец По вкусу
- Вустерский соус 1 Чайная ложка (опционально)
Количество порций
3
Как приготовить "Салат "Цезарь" с грибами"
С батона срезать корочку, а мякиш нарвать руками (можно и ножом порезать, если батон вчерашний). Уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Отделить желтки от белков, если вы будете делать соус с сырыми желтками. В противном случае, отварите яйца. Я обычно отвариваю их не до полной готовности, всмятку и использую прогретые желтки.
Растереть дольку чеснока с солью и перцем. Добавить лимонный сок, горчицу, вустерский соус и желтки, взбить. постепенно, сначала по капле, а потом тонкой струйкой ввести оливковое масло, продолжая интенсивно взбивать соус венчиком или миксером на низкой скорости.
Оценить рецепт Салат "Цезарь" с грибами
4.2,
всего
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Тартар из баклажанов
Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке
Пирог с ревенем и вишней
Куриные крылышки с брокколи в духовке
Крем-суп из белой фасоли
Тартар из баклажанов
Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке
Пирог с ревенем и вишней
Куриные крылышки с брокколи в духовке
Крем-суп из белой фасоли
Редакция рекомендует:
Прикрепить
фото
Отправить
Салат Цезарь - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ