Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Ризотто со шпинатом и козьим сыром

Ризотто со шпинатом и козьим сыром

Отзывы (2)

Обновлен : Povarfan

01.07.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления ризотто, сваренного на курином бульоне со шпинатом и козьим сыром.

Описание приготовления:

В этом рецепте собраны несколько рецептов ризотто, для того чтобы создать неповторимый вкус этого блюда. Сельдерей и лук придадут ризотто интересные нотки, а козий сыр прибавит оригинальности. Никто не останется недовольным!

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Шпинат / Молочные продукты / Сыр / Крупы / Рис / Козий сыр

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 1 Ст. ложка
Сливочное масло 10 Ст. ложек
Чеснок 1 Зубчик
Миндаль 10 Грамм
Морская соль и перец - По вкусу
Куриный бульон 500 Грамм
Луковица 1 Штука
Сельдерей 100 Грамм
Рис 500 Грамм
Шпинат 150 Грамм
Пармезан 1.5 Стакана
Лимон 1 Штука (Сок )
Козий сыр 170 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Ризотто со шпинатом и козьим сыром"

Ризотто со шпинатом и козьим сыром - фото шаг 1

1. Чеснок, лук и сельдерей мелко нарезать. Миндаль и пармезан натереть на терке. Нагреть сковородку на среднем огне. Добавить оливкового масла, 1 ст.л. сливочного масла, чеснок, миндаль и перемешать.

Ризотто со шпинатом и козьим сыром - фото шаг 2

2. Когда растопится масло, добавить шпинат и готовить 5 минут, время от времени помешивая. Посолить, поперчить. Снять с огня.

Ризотто со шпинатом и козьим сыром - фото шаг 3

3. В кастрюле среднего размера разогреть бульон на среднем огне. В большую кастрюлю добавить 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сливочного масла, лук и сельдерей и готовить 5 минут. Добавить рис и готовить еще 5 минут, время от времени помешивая.

Ризотто со шпинатом и козьим сыром - фото шаг 4

4. Добавить бульон по одному стакану, постоянно помешивая. Когда бульон испарится убрать с огня и добавить сливочное масло, пармезан и лимонный сок. Хорошо перемешать. Добавить шпинат и перемешать. Накрыть и дать остыть несколько минут.