Главная / Каталог рецептов / Салаты / "Белый" салат с куриной грудкой

"Белый" салат с куриной грудкой

Приготовил : Alteredego

25.09.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Есть множество вариантов приготовления подобного салата. Он может быть как легким вегетарианским, так и сытным мясным блюдом. В приготовлении нашего салата используется куриная грудка.

Назначение: На обед / На праздничный стол / День рождения / Свадьба

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Салаты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сметана 2 Ст. ложки
Куриная грудка 1 Штука (средняя)
Соль и перец 1 Щепотка (по вкусу)
Лук репчатый 1 Штука (средний)
Чеснок 2 Зубчика
Лимон 0,25 Штуки
Яйцо 1 Штука
Брынза 150 Грамм
Рис 0,5 Стакана (вареный)
Корень сельдерея 100 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить ""Белый" салат с куриной грудкой"

"Белый" салат с куриной грудкой - фото шаг 1

1. Чтобы выложить салат, нам понадобятся разного диаметра кольца и тарелка, их мы слегка смазываем изнутри растительным маслом. Слишком большая тарелка нам не нужна. Очищаем и нарезаем кольцами лук, зальем его соком лимона. Минут пятнадцать лук должен настояться в этой заливке.

"Белый" салат с куриной грудкой - фото шаг 2

2. Отделяем друг от друга кольца лука, и внахлест, несколько колец укладываем на тарелку. Это будет основа салата.

"Белый" салат с куриной грудкой - фото шаг 3

3. Промываем рис и заливаем его водой в кастрюле. До готовности отвариваем на небольшом огне. В рис добавляем специи и соль. На лук устанавливаем самого большего размера кольцо и уложим туда рис.

"Белый" салат с куриной грудкой - фото шаг 4

4. Промываем куриную грудку и отвариваем с черным перцем горошком, добавляем туда лавровый лист, морковь и луковицу. Когда курочка сварится, кожицу снимаем, а мясо отделяем от костей. Нарезаем небольшими кубиками и солим. Смешиваем с чесноком (давленым). Сверху на первое кольцо ставим второе, и укладываем туда мясо, хорошо утрамбуем.

"Белый" салат с куриной грудкой - фото шаг 5

Мелко нарезаем сыр (брынзу). Брынза должна быть не очень соленая. Кусочками брынзы украшаем края тарелки. Натрем корень сельдерея на крупную терку. Немного посолим. Поставим самое меньшее кольцо и уложим туда сельдерей.